ຜະລິດຕະພັນ

ບັຟເຟີທາງຊີວະພາບແມ່ນສານອິນຊີທີ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນກາງຕໍ່ໄອອອນໄຮໂດຣເຈນ.ດ້ວຍວິທີນີ້, ບັຟເຟີທາງຊີວະພາບຊ່ວຍຮັກສາຮ່າງກາຍໃຫ້ຢູ່ໃນ pH ທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອໃຫ້ຂະບວນການທາງຊີວະເຄມີສືບຕໍ່ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດ.

buffers ສ່ວນໃຫຍ່ປະກອບດ້ວຍອາຊິດອ່ອນແອແລະພື້ນຖານທີ່ອ່ອນແອ.ພວກເຂົາຊ່ວຍຮັກສາ pH ທີ່ໄດ້ຮັບເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການເພີ່ມອາຊິດຫຼືພື້ນຖານ.ຕົວຢ່າງ, ເລືອດປະກອບດ້ວຍອາຊິດຄາບອນ (H2CO3)-bicarbonate (HCO3-).ໃນລະບົບນີ້, ອາຊິດອ່ອນແອ dissociates ໃນຂອບເຂດຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ ions bicarbonate.ion ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສາມາດຜູກມັດ H + ions ພິເສດທີ່ລອຍຢູ່ໃນເລືອດ.ນີ້ປະຕິຮູບອາຊິດອ່ອນແອແລະຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຂອງ H + ions ໃນການແກ້ໄຂ.

buffers ຊີວະສາດຍັງສາມາດເປັນລະບົບ buffer ທີ່ຊ່ວຍຮັກສາ pH ຄົງທີ່ປະມານ pH physiological.ເມື່ອດໍາເນີນການທົດລອງກັບອົງປະກອບຂອງຈຸລັງຫຼືທາດໂປຼຕີນສ່ວນບຸກຄົນ, ນັກວິທະຍາສາດຕ້ອງຄໍານຶງເຖິງ buffer ທີ່ພວກເຂົາໃຊ້.ຖ້າບໍ່ມີ buffer ທີ່ດີ, ກິດຈະກໍາຂອງອົງປະກອບທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການສຶກສາອາດຈະຫຼຸດລົງ.

Buffers ແມ່ນສານເຄມີທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ແຫຼວຕ້ານການປ່ຽນຄຸນສົມບັດເປັນກົດຂອງມັນເມື່ອສານເຄມີອື່ນໆຖືກເພີ່ມທີ່ປົກກະຕິຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງໃນຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້.Buffers ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຈຸລັງດໍາລົງຊີວິດ.ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ buffers ຮັກສາ pH ທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງແຫຼວ. pH ແມ່ນຫຍັງ?ມັນ​ເປັນ​ການ​ວັດ​ແທກ​ວ່າ​ຂອງ​ແຫຼວ​ເປັນ​ອາ​ຊິດ​ເປັນ​.ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ນ້ໍານາວມີ pH ຕ່ໍາຂອງ 2 ຫາ 3 ແລະເປັນກົດຫຼາຍ - ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາໃນກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານທໍາລາຍອາຫານ.ເນື່ອງຈາກທາດແຫຼວທີ່ເປັນກົດສາມາດທໍາລາຍທາດໂປຼຕີນໄດ້, ແລະຈຸລັງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ຈຸລັງຈໍາເປັນຕ້ອງມີ buffers ພາຍໃນແລະພາຍນອກພວກມັນເພື່ອປົກປ້ອງເຄື່ອງຈັກຂອງທາດໂປຼຕີນ.pH ພາຍໃນຈຸລັງແມ່ນປະມານ 7, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນກາງຄືກັບນ້ໍາບໍລິສຸດ.