ຜະລິດຕະພັນ

Sodium bicarbonate, ໃຊ້ໃນຮູບແບບຂອງເນດ baking ແລະຜົງອົບ, ແມ່ນຕົວແທນ leavening ທົ່ວໄປທີ່ສຸດ.ເມື່ອ baking soda, ເຊິ່ງເປັນສານທີ່ເປັນດ່າງ, ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມ, ມັນປະຕິກິລິຍາກັບສ່ວນປະກອບຂອງອາຊິດເພື່ອຜະລິດຄາບອນໄດອອກໄຊ.ປະຕິກິລິຍາສາມາດສະແດງໄດ້ຄື: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), ບ່ອນທີ່ H+ ຖືກສະໜອງໃຫ້ໂດຍອາຊິດ.ຜົງອົບມີເນດ baking ເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍພ້ອມກັບອາຊິດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.ອີງຕາມການສ້າງ, ຝຸ່ນ bakingpowders ສາມາດຜະລິດຄາບອນໄດອອກໄຊຢ່າງໄວວາເປັນຜົງປະຕິບັດດຽວຫຼືໃນຂັ້ນຕອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຝຸ່ນປະຕິບັດສອງຢ່າງ.ເບກກິ້ງເນດຍັງຖືກໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງຂອງຄາບອນໄດອອກໄຊສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ ແລະເປັນສານກັນບູດ.ນອກຈາກການອົບແລ້ວ, ເບກກິ້ງເນດຍັງມີການນຳໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນຫຼາຍຢ່າງ.ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດທົ່ວໄປ, ເຄື່ອງດັບກິ່ນ, ຢາແກ້ພິດ, ສານສະກັດກັ້ນໄຟ, ແລະໃນຜະລິດຕະພັນສ່ວນບຸກຄົນເຊັ່ນ: ຢາຖູແຂ້ວ.Sodium bicarbonate ເປັນພື້ນຖານທີ່ອ່ອນແອໃນການແກ້ໄຂນ້ໍາ, ມີ pH ປະມານ 8. Thebicarbonate ion (HCO3-) ມີ amphoteric. ຄຸນສົມບັດ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດທໍາຫນ້າທີ່ເປັນອາຊິດອາຊິດຖານ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ baking soda ມີຄວາມອາດສາມາດ buff ering ແລະຄວາມສາມາດໃນການ neutralize ທັງສອງອາຊິດຖານ.ກິ່ນອາຫານທີ່ເປັນຜົນມາຈາກກົດຫຼືທາດປະສົມພື້ນຖານສາມາດ neutralized ດ້ວຍ bakingsoda ເຂົ້າໄປໃນເກືອທີ່ບໍ່ມີກິ່ນ.ເນື່ອງຈາກວ່າ sodium bicarbonate ເປັນພື້ນຖານທີ່ອ່ອນແອ, ມັນມີຄວາມສາມາດຫຼາຍກວ່າເກົ່າທີ່ຈະ neutralize ກິ່ນອາຊິດ.
ການນໍາໃຊ້ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດອັນດັບສອງຂອງ sodium bicarbonate, ກວມເອົາປະມານ 25% ຂອງການຜະລິດທັງຫມົດ, ເປັນອາຫານເສີມກະສິກໍາ.ໃນງົວມັນຊ່ວຍຮັກສາ pH rumen ແລະຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານເສັ້ນໄຍ;ສໍາລັບສັດປີກ, ມັນຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງ electrolyte ໂດຍການສະຫນອງໂຊດຽມໃນອາຫານ, ຊ່ວຍໃຫ້ໄກ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງເປືອກໄຂ່.
Sodium bicarbonate ແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາເຄມີເປັນສານສະກັດຈາກ buff ering, ເປັນ blowingagent, catalyst, ແລະອາຫານເຄມີ.Sodium bicarbonate ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາ tanning ຫນັງສໍາລັບການ pretreating ແລະທໍາຄວາມສະອາດ hides ແລະຄວບຄຸມ pH ໃນລະຫວ່າງການ tanning process. Sodium bicarbonate ຄວາມຮ້ອນຜະລິດ sodium carbonate, ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດສະບູແລະແກ້ວ. Sodium bicarbonate ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນການຢາເພື່ອເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຢາແກ້ພິດ, abuff. ຕົວແທນ ering, ແລະໃນສູດເປັນແຫຼ່ງຂອງ carbon dioxide ໃນຢາເມັດ eff ervescent.ເຄື່ອງດັບເພີງປະເພດ BC ທີ່ມີສານເຄມີແຫ້ງມີໂຊດຽມບິຄາບອນ (ຫຼືໂພແທດຊຽມບີຄາບອນ).ການນຳໃຊ້ອື່ນໆຂອງໄບຄາບອນລວມມີການປຸງແຕ່ງເນື້ອເຍື່ອ ແລະກະດາດ, ການບໍາບັດນ້ຳ, ແລະການເຈາະນ້ຳມັນ.

Sodium Bicarbonate ເປັນສານອອກເຊື້ອທີ່ມີ ph ປະມານ 8.5 ໃນການແກ້ໄຂ 1% ທີ່ອຸນຫະພູມ 25 ອົງສາ.ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ກັບຟອສເຟດຊັ້ນອາຫານ (ທາດປະສົມ leavening ອາຊິດ) ເພື່ອປ່ອຍຄາບອນໄດອອກໄຊທີ່ຂະຫຍາຍອອກໃນລະຫວ່າງຂະບວນການອົບເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຫນົມທີ່ມີປະລິມານເພີ່ມຂຶ້ນແລະຄຸນນະພາບການກິນທີ່ອ່ອນໂຍນ.ມັນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມປະສົມແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄາບອນ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ນ້ ຳ ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມທີ່ມີໂຊດຽມ bicarbonate ແລະອາຊິດ.ມັນເປັນສ່ວນປະກອບຂອງຜົງອົບ.ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ baking soda, bicarbonate of soda, sodium acid carbonate, ແລະ sodium hydrogen carbonate.

ການຜະລິດເກືອໂຊດຽມຫຼາຍ;ແຫຼ່ງ CO2;ສ່ວນປະກອບຂອງຜົງອົບ, ເກືອ effervescent ແລະເຄື່ອງດື່ມ;ໃນເຄື່ອງດັບເພີງ, ການທໍາຄວາມສະອາດທາດປະສົມ.

sodium bicarbonate (baking soda) ເປັນເກືອອະນົງຄະທາດທີ່ໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະຕົວປັບ pH, ມັນຍັງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນກາງ.ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຝຸ່ນຜິວຫນັງ.